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Vos marchés

Ingrédients 

Des solutions dédiées pour la production à façon et l'industrialisation d'ingrédients très variés

Le secteur des ingrédients alimentaires, cosmétiques ou pharmaceutiques nécessite une adaptation de plus en plus forte aux demandes changeantes de ces marchés. Les fabricants ont besoin de personnaliser leurs lignes de production afin de les exploiter pour des applications spécifiques et variées.

En tant qu'ensemblier industriel, nous vous accompagnons depuis le prétraitement de vos matières premières, la production par biofermentation, l'extraction et la purification des molécules d'intérêt jusqu'à la forme finale de vos ingrédients.

A travers nos expertises reconnues dans le domaine agro-alimentaire, et biotechnologique, nos équipes multidisciplinaires conçoivent et réalisent vos projets de production ou d’industrialisation de procédés pour les ingrédients.

Vos applications

Nos solutions sont adaptées à des ingrédients très variés

A travers nos expertises reconnues, nos équipes multidisciplinaires donnent vie à vos projets depuis la conception jusqu’à la maintenance d’installations pour le traitement et la production de :

INGREDIENTS DE FERMENTATION

Probiotiques • Enzymes • Bactéries • Levures • Algues

PROTEINES
ANIMALES

Viande • Poisson • Insectes • Collagène • Gélatine  •  Compléments Alimentaires

PROTEINES
VEGETALES

Algues • Spiruline • Pois • Céréales

Ingrédients
dérivés du lait

Produits laitiers frais pasteurisés ou stérilisés • Fromages frais et fondus • Glaces • Produits laitiers sans lactose • Ingrédients laitiers

Prébiotiques

• Inuline (famille des fructanes)
• FOS : Fructo-Oligosaccharides (fructanes)
• GOS : Galacto-Oligosaccharides
• MOS : Mannan-Oligosaccharides 
• HMO : Human Milk Oligosaccharide

Ingrédients fonctionnels alimentaires

Colorants • Arômes, Texturants • Exhausteurs de goût • Stabilisants alimentaires

Valorisation de produits

Waste to value • Drèche

Extraits
de céréales

Extraits de malt • Avoine • Soja...

Ingrédients 
fruits et légumes

Concentrés • Purées intégrés dans les préparations alimentaires

Vos challenges

Vous garantir une production normalisée et des performances constantes est au cœur de nos préoccupations

Les ingrédients, que l'on peut qualifier de fonctionnels pour certaines applications, sont des composants utilisés dans les compositions de produits agro-alimentaires, nutraceutiques, cosmétiques et pharmaceutiques. Ils sont conçus pour apporter des bénéfices spécifiques au produit final. Leur utilisation s’étend sur plusieurs applications et les industriels du secteur font face à une demande croissante vers plus de "naturalité” tout en étant confrontés à des règlementations de plus en plus strictes.

Les industriels utilisateurs de ces ingrédients exigent la garantie d’une production normalisée et d’une formulation des recettes permettant de délivrer un produit de qualité et de performances constantes. La qualité et l’origine des composants ont une influence de plus en plus grande pour guider le consommateur final.

Conscientes de vos enjeux pour répondre à ces exigences, nos équipes spécialisées vous accompagnent pour la définition, la conception et la réalisation de vos installations industrielles en s'appuyant sur notre expertise procédés et gestion de projets. 

nos solutions

Accélérez et sécurisez la réalisation de vos projets de production d'ingrédients

Pour les fabricants d’ingrédients qui exigent les normes de sécurité et de qualité les plus élevées et recherchent un fournisseur avec une expertise en procédés et une expérience éprouvée,  nos équipes conçoivent, fabriquent, installent et maintiennent des équipements automatisés complets.

Nous maîtrisons chaque étape des recettes de fabrication et proposons des solutions sur mesure : manutention des matières premières, stockage, extraction (bioréacteurs), hydrolyse, fermentation, mélange et agitation, usines et équipements pilotes, incorporation de poudre, dosage et mélange, préparation et standardisation, filtration et séparation, pasteurisation et stérilisation, nettoyage en place (NEP), automatisation, contrôle centralisé et gestion des recettes, traçabilité.

Nos chefs de projet maîtrisent le génie des procédés en agro-alimentaire, cosmétique et pharmaceutique ainsi que dans les domaines de la biotechnologie qui sont au cœur de nombreux procédés de production d’ingrédients. Ils bénéficient d’un retour d’expérience sur de nombreux projets menés à travers le monde pour des applications et dans des environnements très variés et contraints. Nous sommes formés au respect le plus strict des règles d’hygiène et de sécurité et nous concevons vos installations dans un objectif de réduction des consommations et de gains de productivité.

En tant qu’ensemblier industriel nous pouvons vous accompagner depuis la définition de votre projet jusqu’à la mise en service et la maintenance. Nos 5 KPI -  Safety First, On-time, On-spec, On-budget et Customer Satisfaction - guident toutes nos actions pour vous garantir le succès de votre projet.

nos produits

Nous concevons et fabriquons des équipements sur mesure pour vos projets

Skids modulaires
Cuves de stockage
Cuves de process
Mélange et incorporation
Gare de raclage
Fermenteurs
Cristallisoirs
Traitement thermique
Stérilisateur, pasteurisateur, ...
Stations NEP
Dosage ingrédients/Arômes

nos services

Nous vous accompagnons sur la durée de vie de vos installations

Que ce soit directement sur site ou à distance, nous vous assurons de maintenir vos installations au meilleur de leurs performances en toute sécurité.

Des solutions innovantes, développées par Boccard, pour améliorer vos installations

Performance industrielle  et  Maintenance prédictive
Track Advance et BocPredict
Raccords intelligents et sécurisés 
BocLock, raccord process intelligent, hygiénique et sécurisé

nos RÉALISATIONS

Pour les industries des ingrédients

PROJET
Ligne d’extraction de protéines hydrolysées

Projet technologiquement ambitieux de valorisation des rejets-produits de fruits de mer, Boccard a géré la totalité de ce greenfield. Les protéines extraites serviront à la production de collagène, utilisé comme complément alimentaire.

En savoir plus
PROJET
Usine clé en main d’arômes alimentaires aux Etats-Unis

Nous avons accompagné un partenaire de longue date dans son ouverture vers le marché américain. Boccard US a le savoir-faire en matière d’usine clé-en-main et une connaissance fine des normes locales, le candidat idéal pour ce projet.

En savoir plus
PROJET
Unité complète de traitement thermique de protéine végétale

Boccard a conçu un système permettant de travailler de manière continue cette matière très visqueuse, la protéine végétale. L’usine fonctionne désormais sans arrêt de production, 24h/24, 7j/7.

En savoir plus

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